2021 年 7 月 26 日，云南省政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)副主席陳勛儒一行在湖南安化與劉仲華院士就我省臨滄市黃建安專(zhuān)家工作站及云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行座談。
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒對(duì)劉仲華院士對(duì)云南茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注支持表示感謝，向院士簡(jiǎn)要介紹了云南省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。臨滄市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室李文雄副主任匯報(bào)了臨滄茶產(chǎn)業(yè)工作取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題和需要給予的支持， 重點(diǎn)匯報(bào)了臨滄黃建安專(zhuān)家工作站成立以來(lái)工作開(kāi)展的情況和白鶯山茶樹(shù)演化自然博物館掛牌后的工作情況。
▲云南省政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 陳勛儒(左一)
▲中國(guó)科學(xué)院院士 劉仲華(左二)
▲臨滄市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任 李文雄(右一)
劉仲華院士結(jié)合云南省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和匯報(bào)問(wèn)題
強(qiáng)調(diào)了以下幾方面工作：
一
關(guān)于普洱茶品質(zhì)特征及特異茶樹(shù)資源有關(guān)問(wèn)題
指出白鶯山茶樹(shù)演化自然博物館掛牌了。白鶯山的茶樹(shù)種類(lèi)多，但有的品種不一定是好的，我們正在做優(yōu)選分折，要找出最好的茶種來(lái)， 再研究它們能做什么樣的茶?生茶或熟茶?它的優(yōu)勢(shì)是什么?一是冰島、昔歸好在哪里?因?yàn)槭袌?chǎng)上假冰島昔歸太多，我們要給真正的昔歸、冰島這些優(yōu)異資源貼上標(biāo)簽。以次充好的茶，一檢測(cè)就可以知道。所以，要利用好普洱茶優(yōu)勢(shì)資源，找出它的化學(xué)密碼，向消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者傳遞正確的信息，確保臨滄好茶不被假冒。要保護(hù)當(dāng)?shù)夭枞~的品質(zhì)，對(duì)一些還沒(méi)有流行起來(lái)的，像白鶯山這樣的，要篩選出好的。這次在白鶯山采得的多個(gè)樣本經(jīng)檢測(cè)， 結(jié)果參差不齊，品質(zhì)有好有壞。因此，不能一律都說(shuō)大樹(shù)茶或者古樹(shù)茶就好，這樣反而會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解，把臨滄茶的名聲給毀了，這個(gè)工作必須做。
二
關(guān)于滇紅的發(fā)展
紅茶是臨滄的寶貝，要在原來(lái)的基礎(chǔ)上完成滇紅的健康價(jià)值評(píng)估，現(xiàn)在已經(jīng)做了一部分，要繼續(xù)把它做完，要研究市場(chǎng)傳播的價(jià)值。滇紅現(xiàn)在價(jià)格有點(diǎn)低，按公斤算不到 500 元，湖南紅茶可以到一千多兩千，差距太大。因此，我們有責(zé)任配合政府，宣傳滇紅的科學(xué)知識(shí)，讓滇紅在市場(chǎng)上熱起來(lái)。普洱茶是民間喝出來(lái)的，如何使普洱茶生產(chǎn)規(guī)?；?，還要繼續(xù)努力，因?yàn)楸鶏u、昔歸畢竟量很少。要爭(zhēng)取把品質(zhì)優(yōu)良、差格太低的茶產(chǎn)品提高到應(yīng)有的價(jià)位。滇紅茶平均價(jià)60多元一公斤，30 多塊一市斤，與湖南比差距太大。滇紅的市場(chǎng)很好，一喝就知道，不要擔(dān)心滇紅沒(méi)有消費(fèi)群體，走出云南走到哪里都可以呈現(xiàn)其價(jià)值。要加大宣傳，在科學(xué)支撐下讓滇紅熱起來(lái)。
三
目前要做好的兩件事
臨滄茶是云南最好的茶之一， 我們要把臨滄茶市場(chǎng)的影響力和茶葉的身價(jià)提起來(lái)。整體上要提升臨滄茶的品質(zhì)、品位、價(jià)格、面積不再增加，產(chǎn)能爭(zhēng)取翻一番。應(yīng)先把這兩件事做好，要進(jìn)一步做好深加工，把傳統(tǒng)茶做大做好。云南 30 萬(wàn)畝古樹(shù)茶、大樹(shù)茶，價(jià)格較高，對(duì)于天價(jià)茶不要只看網(wǎng)絡(luò)上的宣傳，網(wǎng)絡(luò)上的消息不一定是事實(shí)，或者是有價(jià)無(wú)市，真實(shí)的大部分的古樹(shù)茶成交綜合價(jià)格，并沒(méi)有出現(xiàn)天價(jià)的情況。云南的茶葉的價(jià)格總體價(jià)格還不高。1068 萬(wàn)之事，是慈善拍賣(mài)，為的是建立古茶樹(shù)保護(hù)基金。新聞發(fā)言人開(kāi)采之前發(fā)布，申明保護(hù)古茶樹(shù)精神價(jià)值是無(wú)限的。云南 700 萬(wàn)畝茶園，古樹(shù)茶只有 30 萬(wàn)畝，整體價(jià)格肯定比臺(tái)地產(chǎn)要高，這也是正常的，它是稀缺資源， 不會(huì)對(duì)行業(yè)價(jià)格帶來(lái)大的沖擊。我們要杜絕天價(jià)茶引起的腐敗現(xiàn)象，要呼吁行業(yè)組織形成共識(shí)，現(xiàn)在福建省規(guī)定凡是打非賣(mài)品， 品鑒品的要嚴(yán)法嚴(yán)懲不怠。(云南省毛茶平均價(jià)每公斤 39.9 元，成品茶的平均價(jià) 104 元，普洱茶的平均價(jià) 139 元一公斤，綠茶的平均價(jià) 84 元一公斤，紅茶的平均價(jià) 61.5 元一公斤)。臨滄要爭(zhēng)取通過(guò)提高品質(zhì)提升茶產(chǎn)品綜合價(jià)格，不要只圍繞山頭茶這些小眾的、沒(méi)量的產(chǎn)品，它不可能把整體產(chǎn)業(yè)帶起來(lái)。我們要讓古樹(shù)茶把臺(tái)地茶帶起來(lái)。這才是我們的根本。我們可以給臨滄茶提供足夠的科學(xué)數(shù)據(jù)和信息，為你們站臺(tái)。
四
政府要加大投入
現(xiàn)在工程院正在做云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究，高質(zhì)量發(fā)展是一個(gè)很大的板塊，需要加大投入。安化縣每一年有 2000 萬(wàn)的研發(fā)經(jīng)費(fèi)，為整個(gè)安化和益陽(yáng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做研究。宜賓建了一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院，我接任院長(zhǎng)，每一年不少于 2500 萬(wàn)的經(jīng)費(fèi)，用于宜賓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這個(gè)錢(qián)不是單純搞科研，要拿這個(gè)錢(qián)去爭(zhēng)取全國(guó)的成熟的技術(shù)的推廣利用。湖南省的大湘西組委會(huì)，2015年到現(xiàn)在5個(gè)多億投入支持設(shè)備改造、開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店、廣告?zhèn)鞑?、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、茶旅一體化等。云南對(duì)茶產(chǎn)業(yè)很重視，但云南應(yīng)增加投入。湘西的高鐵、電視、高速、地鐵和機(jī)場(chǎng)全是廣告。要引導(dǎo)企業(yè)，參加茶博會(huì)、經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)，經(jīng)常對(duì)接， 走出去才能有收獲。建議云南要把已搭建的“云南國(guó)際茶葉交易中心”及“云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心”這兩個(gè)平臺(tái)用好，促進(jìn)流通和消費(fèi)。
老領(lǐng)導(dǎo)建議組織企業(yè)專(zhuān)門(mén)拜訪(fǎng)考察湖南農(nóng)大，爭(zhēng)取協(xié)會(huì)跟學(xué)校簽訂合作協(xié)議，指導(dǎo)云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
李文雄主任請(qǐng)劉院士對(duì)工作站的事放心，臨滄市將全力保障服務(wù)好，首先要把今年的目標(biāo)任務(wù)完成，主要是普洱茶品質(zhì)特征實(shí)物樣品收集，其次是給古茶樹(shù)標(biāo)識(shí)正確掛牌，并做好相關(guān)工作。
來(lái)源： 云茶交易中心
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